Serowarnia Magdalenka

Jakiś czas temu dostałyśmy z Magda zaproszenie na otwarcie nowego sklepu Serowarni Magdalenka. Bardzo się ucieszyłyśmy i od razu potwierdziłyśmy swoje przybycie, ponieważ już tyle słyszałyśmy o serowych wyrobach i warsztatach robienia serów, że zaciekawiła nas działalność "domowej serowarni". 

Burgery w dwóch wariacjach [WIDEO]

Po długiej przerwie, witamy Was ponownie nowym filmikiem OmnomnomBlog.tv . Ostatnimi czasy bardzo popularne stały się wypasione burgery, a miejsca w których można je zjeść pojawiają się jak grzyby po deszczu. Tak więc, tym razem postanowiłyśmy Wam pokazać jak zrobić super burgera we własnym domu. Pobudźcie swoją kulinarna fantazję i śmiało dobierajcie dodatki :)

Grillowanie na kamieniu z lawy wulkanicznej w hotelu Andels.

W zeszłym tygodniu miałam przyjemność wziąć udział w warsztatach kulinarnych organizowanych przez hotel Andels w Krakowie. Temat był bardzo interesujący - grillowanie na kamieniu z lawy wulkanicznej. Ponieważ nie mam żadnego doświadczenia z wulkanami, lawą czy też kamieniami w kuchni byłam bardzo ciekawa czego się dowiem. 

Zapiekanka z kabaczkem, mięsem mielonym i żółtym serem

Kolejny jesienny przepis z wykorzystaniem kabaczka. Tym razem mięsna zapiekanka, wynik mojej improwizacji, którego walory smakowe przerosły moje oczekiwania. Co prawda trochę rozsypała mi się przy nakładaniu przez co zrobiła się niefotogeniczna, ale nadrabia smakiem. Przysięgam. :)

Ryż z kabaczkiem duszonym w pomidorach

 No i się zaczęło...dynie, kabaczki, cukinie, patisony...jak dobrze mieć znajomych z działkami pełnymi przysmaków. Pierwszy na ruszt poszedł kabaczek, był tak duży, że przygotowywałam go na 3 różne sposoby. Oto jeden z nich.

Tort - tym razem na chrzciny

Tym razem okazją do zrobienia tortu były chrzciny najmłodszego członka rodziny. Okazja ograniczała nieco nasza pomysłowość, więc koniec końców razem z siostra zdecydowałyśmy się na prosty, nieprzesadzony ozdobami tort.

Jajecznica nieco inaczej

Śniadanie, wszyscy wiemy jakie jest ważne dla prawidłowego odżywiania, ale śniadaniem można sprawić komuś wyjątkową przyjemność. Wcale nie trzeba być szefem kuchni, wystarczy kilka łatwo dostępnych składników i trochę pomysłu,a nawet zwykła jajecznica stanie się królewskim śniadaniem.

Bezpieczne sushi

Raz na jakiś czas odczuwam potrzebę zjedzenia sushi. Chociaż dawniej bynajmniej nie byłam jego zwolenniczką, z biegiem czasu przekonywałam się coraz bardziej aż teraz można powiedzieć, że to jedno z moich ulubionych smakołyków, które raz na jakiś czas goszczą w mojej kuchni.

Podróż nad Bałtyk czyli troche o Ustce i Stargardzie Szczecińskim.

Na tegoroczny urlop wraz z kilkoma znajomymi postanowiliśmy wybrać się nad nasze piękne, polskie morze.

Kanapki na kaca

To nie jest żaden specjalnie trudny przepis, nie wiem czy można to w ogóle nazwać przepisem. Bardziej jest to mój sposób na śniadanie gdy po ciężkiej nocy w głowie huczy i chce się podłączyć do kroplówki z wodą ;) Po zjedzeniu takiego śniadania świat staje się nagle piękniejszy ;)

Pyszne lody Katane w Krakowie

Jako prawdziwy lodożerca musiałam napisać ten post. Po lodach Limoni, które górują w moim rankingu przez dłuższy czas była pustka, aż zaskarbiły sobie moją miłość lody sycilijskie - Katane. Chociaż pewnie podpadnę tym wielu innym lodo-pożeraczom w Krakowie, lody ze Starowiślnej nie robią na mnie szczególnego wrażenia. Może dlatego, że wole kremowe, gęste lody bez kawałków owoców, a takie właśnie są te które widzicie na zdjęciu.

Puszysty omlet biszkoptowy według babcinej instrukcji

Kiedy jako dziecko zostawałam u babci na kilka dni, prosiłam ją by zrobiła mi omlet- w tedy jedyny jaki znałam, do tej pory ten najwłaściwszy wśród omletów. Puszysty placuszek, zrobiony na słodko, który zawsze dostawałam w towarzystwie ulubionego dżemu. Któregoś dnia poprosiłam babcie by nauczyła mnie taki robić. Pomimo tego, że miałam w tedy jakieś 6 lat przepis i instrukcje pamiętam do dziś, choć wstyd się przyznać uprościłam nieco procedury... Były to czasy kiedy moja pasja do gotowania jeszcze nie istniała, dlatego niestety jest to jedna z bardzo niewielu rzeczy których w temacie gotowania zdążyłam nauczyć się od babci.

[WIDEO] Recenzja blendera kielichowego Philips.

Większość z nas przy wyborze różnych produktów kieruje się opinią innych użytkowników. Wy pytaliście mnie czy jestem zadowolona z mojego blendera kielichowego i jak się sprawuje. Postanowiłam odpowiedzieć na te pytania tworząc wideo :)

Przy okazji zapraszam na nasz kanał na Youtube i zachęcam do subskrypcji. Filmików będzie przybywać z czasem i mamy nadzieje, że będą coraz lepszej jakości. Zapraszam do obejrzenia recenzji, dawajcie znać jakich Wy używacie blenderów i czy jesteście zadowoleni.

Ciasto bananowo czekoladowe na orzechowym spodzie

Ciasto na słonych krakersach z masą krówkową, bardzo szybko znalazło wielką rzeszę fanów, dlatego też chcę Wam pokazać drugi sposób na niezawodny popis przed rodzinką i znajomymi.

Nie ma nic lepszego niż szybkie ciasto do niedzielnej kawy. Zwłaszcza takie...banany, czekolada, bita śmietana....mmm...czego chcieć więcej? Szybko się robi, a jeszcze szybciej znika z talerzyków.

Zielona sałatka z bobem.

Pysznie zielona sałatka na lato. Doskonale nadaje się na lunch w ciepłe dni. Ja zjadłam ją z jajkiem na (prawie) twardo i kromką chleba. Bardzo prosta i smaczna. W przepisie nie podaję ilości składników, żeby każdy skomponował taką jaką lubi najbardziej, czy to z dużą ilością bobu czy ogórka. Inwencję twórczą oddaję w Wasze ręce.

Francuskie inspiracje śniadaniowe

Będąc w Paryżu miałam okazję spróbować, specjalności jednej z małych paryskich kawiarni. Były to tosty robione na oliwie, podawane na sałacie skropionej sosem winegret, z różnymi dodatkami. Indykiem, łososiem, pesto... Pewnego niedzielnego poranka, naszła mnie ochota na takie danie. Nie chciało mi się przed śniadaniem zbierać do sklepu po składniki, więc zadowoliłam się tym co znalazłam w lodówce. Ale efekt był iście francuski... :)

Conchigliette z groszkiem, boczkiem i cytryną.

Zainspirowana przepisem z książki "Każdy może gotować" J.Olivera przygotowałam conchigliette czyli makaron w kształcie małych muszelek z boczkiem, groszkiem i cytryną w sosie śmietanowym. W oryginalnym przepisie Jamie użył jeszcze mięty, którą ja pominęłam. To jeden z makaronów, który jest idealny na spotkania ze znajomymi, można go podać w dużym naczyniu, bardzo ładnie się prezentuje.

ZygZak-owy tort

Dla siostrzeńca wszystko, dlatego kiedy siostra poprosiła mnie o pomoc przy zrobieniu urodzinowego tortu, od razu zaczęłam pytać co fajnego wymyślimy? Padło na ZygZaka, ulubieńca większości przedszkolaków. Na początku myślałyśmy, że będzie z tym dużo roboty i to nie prostej...ale co dwie głowy to nie jedna! I co się okazało? ZygZak nie dość, że wyszedł dużo fajniejszy niż się spodziewałyśmy to jeszcze okazał się zdecydowanie mniej problemowy niż nam się wydawało. Może dlatego że miałyśmy 4 ręce... :)

Bułgarska musaka

Kuchnia bałkańska, podbiła moje serce od pierwszego spotkania. Jednym z najbardziej znanych jej dań jest musaka, która występuje w kilku różnych wersjach. Inaczej robi się ją w Grecji, inaczej w Bułgarii. Jej wersje różnią się także w zależności od regionu. Ja na początek proponuję musakę w wersji jak najbardziej klasycznej. Jeśli się Wam spodoba, później na tej bazie możecie tworzyć własne cuda, dodając cukinie, bakłażana, paprykę lub coś innego co akurat wpadnie wam do głowy i będzie pod ręką. Najfajniejsze w tym wszystkim jest to, że nawet jeśli nie zjecie na raz całej musaki, możecie schować ja do lodówki i później odgrzać w piekarniku lub mikrofali. Co daje możliwość zabrania jej ze sobą także do pracy. Nie staci ona swoich walorów smakowych, a nawet będzie lepsza.

Bajgle w dwóch wersjach.

Pochodzą podobno z Austrii lub Polski (z Krakowa!) a są tu niestety tak mało popularne. Swoją popularność zdobyły w USA. Zasmakowałam w nich gdy byłam na Florydzie. Jadałam je codziennie w różnych smakach na śniadanie. Od jakiegoś czasu tęskniłam za ich smakiem więc odwiedziłam Bagelmama na Kazimierzu (ul. Dajwór 10). Ceny bajgli z dodatkami są dość wysokie, nadają się na mały głód, ale za to można kupić same bajgle po 2zł za sztukę! :)
Kupiłam więc 5 sztuk różnego rodzaju i dziś prezentuję Wam moje 2 wersje.

Tortilla

 Chciałam Wam dziś pokazać, bardzo fajny pomysł na szybkie danie. U mnie w domu idealnie sprawdza się w upalne dni, kiedy aura nie sprzyja staniu przy kuchence czy piekarniku. Jest bardzo proste i każdemu smakuje, a przy tym bardzo łatwo zmodyfikować je pod swój własny gust kulinarny. Choć jego przygotowania nie nazwałabym gotowaniem. Tortilla dobrze się nadaje także jako danie "na wynos".

Farfalle z zielonymi warzywami i serem camembert.

W końcu znalazłam chwilę na ugotowanie czegoś. Oczywiście czasu dużo nie miałam więc danie musiało być szybkie. Użyłam zielonych warzyw które znalazłam w lodówce czyli: brokuły, szparagi, cukinia i zielona cebulka i połączyłam z makaronem oraz serem camembert. To jedno z tych dań, które zagości w moim menu na dni, w których jestem zapracowana. Przygotowując makaron dodałam oliwy czosnkowej którą sama zrobiłam (nic prostszego) a o której postaram się napisać za niedługo na blogu.

Udka kurczaka w jogurtowym sosie curry

Dziś pomysł na szybki i smaczny obiad w trochę innym wydaniu. Pieczone udka z kurczaka pod jogurtowym sosem curry. Jeśli nie lubicie kurczaka z piekarnika bo wychodzi wam za suchy ta wersja jest specjalnie dla Was. Skorupka jogurtu powoduje, że kurczak nie wysycha i zachowuje swoją wilgotność przez co staje się pyszny.

Masło ziołowe

Masło nadające się idealnie do grzanek, przyda się szczególnie w sezonie grillowym. Melisa dodaje mu cytrusowy smak. Można dodawać go również do innych potraw np. do łososia, czy ziemniaczków.

Muffiny z rabarbarem i kruszonką

Rozpoczyna się sezon na rabarbar, który jest wspaniałym warzywkiem. W gorący, słoneczny dzień nie ma nic lepszego niż deser użyciem orzeźwiającego kwaśnego rabarbaru. Kompot, ciasto drożdżowe czy rabarbar pod pierzynką...Pierwsze łodyżki które pojawiły się u mnie w domu skończyły jako dodatek do muffinów, zostały one pochłonięte przy niedzielnej kawie. Do ich zrobienia zainspirowało mnie przepiękne zdjęcie oraz przepis z Kulinarnych Spotkań.

Krem z zielonego groszku z miętą

To mój pierwszy przepis, który wypróbowałam z książki kucharskiej "Każdy może gotować" J.Oliver. Dzięki moim cudownym znajomym trafiła ona w moje ręce i oczarowała. W tak słoneczne dni orzeźwiająca zupa-krem nadaje się idealnie i co najważniejsze szybko się ją przygotowuje.

Wiosenna sałata

Wraz z wiosennym słońcem, na targu pojawiają się świerze warzywa, a na moim stole wiosenna wersja sałaty. Pyszna, zdrowa przyjemność która na pewno nie odłozy się wam tam gdzie nie potrzeba. Często podaję ją w formie dodatku do obiadu, ale sama także idealnie nadaje się do konsumpcji. Jest to jeden z tych przepisów który smakuje wiosną i przynosi jej świeżość.

Wiosenna pasta z pomidorkami cherry i szpinakiem.

Gdy wiosenne słońce zaczyna pięknie świecić, od razu mam ochotę jeść lekkie posiłki z dużą ilością świeżych warzyw. Ostatnio to jest moje ulubione danie. Super szybkie i bardzo smaczne.

Spaghetti (prawie) bolognese

 Oryginalne Spaghetti bolognese powinno być zrobione na czerwonym wytrawnym winie, jednak nie zawsze mam później możliwość opróżnić resztę butelki, a wino nie może się marnować. Z tego powodu często robię bolognese po swojemu, bez wina i nieco uproszczonym sposobem.

Wspomnienia z Paryża. Kulinarne i nie tylko..

Wróciłam...

Zadowolona jednak z ogromnym niedosytem wrażeń...w Paryżu jest tyle wspaniałych miejsc do odwiedzenia, a ja miałam tak mało czasu na wchłanianie atmosfery dzielnic tego miasta. Dzielnic z których każda jest zupełnie inna.

Tacos

Długo miałam ochotę przygotować to meksykańskie danie, jednak ciągle wypadało mi z głowy, żeby kupić wszystkie potrzebne składniki. A szkoda! Smakowało wszystkim tak bardzo, że w kilka minut talerz został pusty. Podstawa dania jest łatwa do wykonania a dodatki zależą do naszego gustu. Ja podałam tacos z sałatą i guacamole (przepis znajdziecie tutaj). Można serwować je również ze świeżymi pomidorami, cebulą, papryczką, ze śmietaną i sosem tabasco, jak tylko macie ochotę.

Pasta z oliwek - tapenada

Pewnego słonecznego dnia miałam ochotę zjeść oliwki. Oczywiście nie może być zbyt łatwo, ponieważ nie chciałam dorwać słoika i po prostu go opróżnić :) Tak właśnie powstał pomysł na pastę z oliwek. Jest super łatwa i idealnie komponuje się z chrupiącymi grzankami.

Specjalny omlet czyli nic specjalnego

Rzecz bardzo prosta a jakże wspaniała, idealna na niedzielne śniadanie. Połączenie omleta francuskiego z fritatą, czyli śniadanie po mojemu. Przepis banalnie prosty, aż się dziwię, że jeszcze nie wszyscy go znają.

Chleb wiejski z chrupiącą skórką.

W końcu nadszedł dzień, w którym zdecydowałam, że upiekę chleb. Zazwyczaj chleb jest tylko dodatkiem do moich posiłków, jadam go stosunkowo mało. Jednak ważne jest dla mnie, żeby chleb był świeży, chrupiący i zrobiony z wysokiej jakości składników (bez barwników i sztucznych dodatków). Postanowiłam przygotować go metodą piekarza Jim'a Lahey'a. Charaktystyczną jej cechą jest brak wyrabiania ciasta oraz bardzo długi czas jego wyrastania. Dzięki temu chleb wychodzi chrupiący na zewnątrz i miękki w środku. Do jego przyotowania potrzebujemy żeliwnego garnka lub naczynia żaroodpornego z przykrywką (można przykryć folią aluminiową). 

Roladki warzywne z indyka

Pomysł podpatrzony na blogu Widelcem po mapie , z tą różnicą że u mnie królował indyk, a roladki w końcowej wersji zostały duszone ponieważ z pieczenia warzywa wychodzą nieco twardawe. Bardzo smaczny i ładnie prezentujący się pomysł na obiad. U mnie podane z ryżem i sosem pieczarkowym dla chętnych.

Dietetyczne rewolucje z Oleofarm w Hotelu Andel's

zdjęcie dzięki życzliwości Joanny z bloga Na cztery widelce

Ostatnio otrzymałyśmy z Magdą zaproszenie na spotkanie kulinarno - dietetyczne organizowane w hotelu Andel's przez firmę Oleofarm. Celem spotkania było zapoznanie nas z prawidłowym sposobem odżywiania oraz zachęcenie do urozmaicenia swojej diety w zdrowe tłuszcze zawierające kawasy Omega 3-6-9. 

[WIDEO]Omnomnom radzi: CEBULA

Przedstawiamy Wam kolejny filmik, który dla Was przygotowałyśmy! Postanowiłyśmy dzielić się z Wami pomysłami, które, miejmy nadzieję, ułatwią wszystkim funkcjonowanie w kuchni. Tak oto powstał segment Omnomnom Radzi :) Zapraszamy Was więc co obejrzenia porady dotyczącej cebuli.

Zupa z serków topionych na białym winie

Bardzo prosta zupa, którą zdecydowałam się zaserwować podczas uroczystego obiadu. Jest szybka, smaczna i wyróżnia się od zup które zazwyczaj podaje się w moim domu. Jeśli zupę mają jeść dzieci, kobiety w ciąży lub osoby nie spożywające alkoholu, dodatek wina możemy spokojnie pominąć. Zupa także będzie smaczna, jednak nieco bardziej mdła.

BRUKSELKA - z czym to się je???

Bardzo, ale to bardzo dziękuje Wam wszystkim za udział w mojej brukselkowej akcji kulinarnej. Dziękuje tym bardziej,  że akcji podobnych było już kilka po drodze. Ale możecie być z siebie dumni, ponieważ zmobilizowaliście mnie to zapoznania się z brukselką! :D Co prawda wciąż szukam idealnego przepisu, ale jeszcze kilka zostało mi do przetestowania. Najważniejsze, że na testowanie nie straciłam ochoty po pierwszym spotkaniu, a wiem już jak wybierać świeża brukselkę w sklepie i jak ją gotować żeby była jak najlepsza :) :). Jeszcze raz bardzo dziękuję za pomoc!

Faszerowane jajka z antenką.

Chociaż święta już się kończą chcę się z Wami podzielić przepisem, który króluje w święta ale równie dobrze może być wykorzystany na imprezach. Są to jajka faszerowane serem żółtym. Świetnie się nadają jako przekąska podczas spotkania ze znajomymi. Są szybkie i smaczne.

Szachowy tort czekoladowy

Kolejne urodziny, kolejny tort w mojej karierze. Tym razem świętował tata,  z tej okazji upiekłam tort czekoladowy z wiśniami, zainspirowany przepisem na tort węgierski z Moje Wypieki. Jednak nie jest jego dokładnym odwzorowaniem. Biszkopt nasączyłam rumem, a zamiast wiśni nasączonych w amaretto dodałam konfiturę wiśniową.

Moja owsianka z masłem orzechowym.

Nigdy nie przepadałam za owsianką. W jej przypadku często jest tak że albo się ją uwielbia albo nienawidzi.  Chcąc się do niej przekonać próbowałam wymyślić wersję, która będzie mi smakować. I tak też się stało. Odrobina masła orzechowego robi ogromną różnicę! A więc moi drodzy, prezentuję Wam moją "owsiankową" wariację :)

Używam zwykłych płatków owsianych ponieważ mają więcej wartości odżywczych niż błyskawiczne. Jednak obydwa rodzaje się nadają.

Sałatka włoska z kiełkami

 Jak zobaczyłam kolejną edycję BARU SAŁATKOWEGO od razu wiedziałam, że na pewno przyłączę się do tej akcji. Oto jedna z wielu moich sałatkowych propozycji. Sałatka zainspirowana włoską kuchnią z odrobiną mojej fantazji.

WIDEO! Omnomnom zaprasza na pączki z dziurką!

Z okazji setnego postu postanowiłyśmy przygotować dla Was coś specjalnego - nasz znak rozpoznawczy. Pączki z dziurką w różowej polewie inaczej zwane Donatami. Bardzo starałyśmy się by choć trochę przypominały pączka z naszego logo, ale pozostawimy to już Waszej ocenie. A żeby było jeszcze fajniej poza przepisem przygotowałyśmy dla Was także pączkowy filmik. Jest to nasza premiera przed kamerą i mamy nadzieję, że Wam się spodoba, jeśli tak kto wie może będzie ich więcej. Jeśli się Wam spodoba, klikajcie łapki w górę i subskrybujcie nasz kanał :)

Mortadela czyli dziecięce wspomnienia

Zapomniane (przynajmniej przeze mnie) danie, wiele razy ratujące sytuacje  obiadową kiedy byłam dzieckiem. Dla niektórych tak "wartościowe" jak parówki, jednak wtedy nie każdy mógł sobie pozwolić na porządny kawał mięsa do obiadu. Ja mortadelę uwielbiałam, zwłaszcza panierowana razem z grubym plastrem sera wyciekającym z panierki podczas jedzenia. Nie jest to żaden popis kulinarny, ale uważam że warto przypomnieć proste i sprawdzone pomysły na obiad. Zwłaszcza, że z mortadelą poradzi sobie każdy, nawet to co na kilometr omija kuchnie bojąc się, że przypali wodę na herbatę.

Bananowe "naleśniki" bez mąki!!!

To jeden z przepisów, które są niepozorne, niesamowicie proste a zarazem pomysłowe i pyszne! Coś pomiędzy naleśnikiem a omletem. Potrzebny jest tylko banan, jajko i kawałki czekolady. Polecam wszystkim!

Banana Bread

Przepis na Banana Bread znalazłam na kanale GotowanieWsiecią jest świetny. Jedyna różnicą jest brak pestek dyni, których nie mogłam nigdzie dostać i zastąpienie ich orzechami włoskimi. Z nazwy chleb, ale bardziej ciasto. Dla mnie to po prostu keks bananowy. :) Ogromna ilość rodzynek i orzechów w cieście to jest to co najbardziej lubię. A jeśli do tego dochodzi jeszcze banan...mm...

Spróbujcie sami! :D

Bardzo zdrowa kanapka

Idealna na śniadanie albo lunch. Składa się z samych zdrowych składników. Pełnoziarniste pieczywo, awokado zamiast masła, warzywa, mięso i musztarda, która jest niskokaloryczna. Do tego zielona herbata lub woda i mamy dużo siły na kolejne godziny :)

Sałatka Brytyjska z kurczakiem i boczkiem

Kolejna sałatka, mam nadzieję że nie macie ich już dość... Od dzisiaj śmiało mogę stwierdzić, że weszły one już na stałe do mojego jadłospisu. Tydzień bez sałatki tygodniem straconym. Tym razem wersja dla mięsożerców nie przekonanych do tak zwanej zieleniny. Może smażony boczek i kawałki kurczaka Was przekonają.

Brukselka - z czym to się je ???

zdjęcie pochodzi z http://przepisy.magazyn-kuchnia.pl/przepisy/skladniki/160208085/brukselka/p

Chciałam Was bardzo gorąco zaprosić do Naszej nowej akcji kulinarnej na Durszlaku. Wszystko zaczęło się od niewinnej rozmowy o jedzeniu... kto co lubi czego nie...no i wyszło szydło z worka. Dżusta nigdy nie jadła BRUKSELKI!!!! Wiem, wiem trudno w to uwierzyć zwłaszcza, że prowadzę blog kulinarny. Dlatego wszystko w waszych rękach. Liczę na Wasze ulubione przepisy na przyrządzenie brukselki. Opinie na jej temat są zupełnie skrajne dlatego mam wrażenie, że albo się ją kocha albo nienawidzi... podobnie jak ze szpinakiem. Mam nadzieję, że dzięki Waszym inspiracja brukselka zagości w mojej kuchni na stałe.

Pamiętajcie jednak, że nigdy nie miałam z nią do czynienia, więc to co dla Was oczywiste, dla mnie to czarna magia. :)

Czas trwania akcji : 1.03.2013-31.03.2013

Kod należy skopiować i wstawić na swoją stronę. <a href="http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/brukselka-z-czym-to-sie-je"><img src="http://durszlak.pl/system/campaign/banner/535/embed_XGSXVTY7EKYRPqfi2Rqhxp26n2yAGgzz.jpg"></a>