Sałatka Brytyjska z kurczakiem i boczkiem

Kolejna sałatka, mam nadzieję że nie macie ich już dość... Od dzisiaj śmiało mogę stwierdzić, że weszły one już na stałe do mojego jadłospisu. Tydzień bez sałatki tygodniem straconym. Tym razem wersja dla mięsożerców nie przekonanych do tak zwanej zieleniny. Może smażony boczek i kawałki kurczaka Was przekonają.

Składniki:

• Mix sałat
•  Pierś z kurczaka (ok 1 małej na osobę)
•  Kilka plasterków boczku do podsmażenia (ja użyłam surowego)
• Kostka sera żółtego
• Jajka ugotowane na twardo (1 na osobę)
• Jogurt naturalny
• Łyżka majonezu
• 3 łyżeczki musztardy
• sól, pieprz, ulubione zioła do kurczaka

• Na niektórych zdjęciach widnieje także marchewka, a to dlatego że była dodatkiem w mieszance sałatkowej.

Zacznijmy od przyrządzenia sosu. Jogurt naturalny mieszamy z łyżką majonezu dla przełamania smaku i ok 3 łyżeczkami musztardy (można dodać więcej). Doprawiamy do smaku solą i pieprzem i dokładnie mieszamy.


Kurczaka i ser kroimy w kosteczkę,jajka na ćwiartki. Mięso doprawiamy ulubionymi ziołami (w moim wypadku była to bułgarska szarena sól, mieszanka soli morskiej z czubricą) i odstawiamy na bok.






W tym czasie na patelni smażymy boczek (pamiętajmy, że nie musimy dodawać żadnego tłuszczu ponieważ wytopi się on z boczku). Kiedy boczek zrobi się chrupiący, ściągamy go z patelni a następnie na tej samej podsmażamy kurczaka korzystając z wytopionego tłuszczu (jeśli jest go za dużo pamiętajmy bo go odlać i zostawić tylko minimum).






Do miseczek rozkładamy mieszankę sałat i polewamy sosem. Następnie wykładamy kolejno wcześniej podsmażony boczek, kurczaka, jajko i pokrojony ser żółty.

Smacznego!