Sernik z owocami

 Ponieważ posiadałam w domu spora ilość dobrego sera, zaczęłam się zastanawiać jak go wykorzystać by się nie zepsuł. Postanowiłam zrobić sernik. Jednak zwykły sernik wydał mi się za smutny z wyglądu i zbyt oklepany. Zainspirowana pomysłami z internetu wpadłam na pomysł by dodać do niego nieco owoców. Pierwszym natchnieniem był dżem truskawkowy podpatrzony z internetowego przepisu, ale że sernik dalej wyglądał smutno postanowiłam ozdobić go leśnymi owocami, które w tym okresie bardzo łatwo kupić.

I muszę się przyznać, sernik wyszedł naprawdę znakomity :D

Spaghetti z sosem amatriciana

A to alternatywa dla popularnego spaghetti bolognese. Sos amatriciana zawiera boczek który zastępuje mięso mielone ale dodaje zupełnie inny smak i aromat. Przygotowując to danie radzę zaopatrzyć się w dobrej jakości pomidory z puszki (ja użyłam pomidorów włoskiej firmy) ponieważ one nadają smak całej potrawie.
Sos amarticiana możemy dodać do każdego makaronu. Ja użyłam spaghetti pełnoziarnistego.

Duet drobiowo-kukurydziany z odrobiną pikanterii

Z okazji akcji "Kukurydziane wariacje" postanowiłam poszukać natchnienia i wymyślić coś innego niż kukurydziana zupa krem. I oto rezultaty. Pikantny bulion z kurczakiem i kukurydzą. Danie szybkie, proste, a nie banalne. Miła, niecodzienna odmiana niedzielnego rosołu z kury.

Łosoś w sosie musztardowym

Dziś prezentujemy proste a zarazem efektowne i bardzo zdrowe danie. Łosoś smażony na maśle i oliwie, ułożony na sałacie i polany sosem musztardowym. Wybaczcie za jakość zdjęć ale aparat odmówił przez  chwilę posłuszeństwa ;)

Włoskie szaleństwo czyli nieziemskie lody Limoni !

Dzięki uprzejmości Giacomo Canteri - właściciela Limoni, odkryłam świat wyjątkowych smaków lodowych. Dowiedziałam się dużo ciekawych informacji i wypróbowałam prawie wszystkie (!) rodzaje lodowego deseru... ale wszystko po kolei.

Carbonnade a la flamande...

...czyli wołowina po flamandzku. Przepis według którego ją przygotowałam pochodzi z książki Nigelli Lawson "Kuchnia" (którą z resztą z całym sercem polecam). To tradycyjna potrawa z kuchni belgijskiej, której charakterystycznymi składnikami jest wołowina i ciemne piwo. Nadaje się idealnie na obiady w dużym gronie ponieważ pieczenie trwa 3 godziny, przez co przygotowanie małej porcji jest w zupełności nieopłacalne.Do pieczenia potrzebujemy brytfanki, która nadaje się także do smażenia na kuchence. Gotowe mięso można zamrozić na maksymalnie 3 miesiące.

Imprezowe zawijańce

Sesja już jakiś czas temu dobiegła końca, nastał czas wakacji, okres grillowania i wszelkiego typu imprez i nasiadówek. Nasi znajomi, nie rośliny ,sami wytworzyć sobie pokarmu z powietrza nie potrafią, dlatego też My jako organizatorzy musimy zadbać o zaspokojenie ich apetytów. Świetnym pomysłem, będą imprezowe zawijańce czyli alternatywny pomysł na zwykłe kanapki. Są idealną przekąską, a zarazem dekoracją stołu. 

I uwierzcie mi , wzbudzą podziw u niejednego przybyłego gościa. :)

Cebulowa zupa krem z groszkiem ptysiowym

Bardzo smaczna zupa podawana z serem żółtym i groszkiem ptysiowym lub grzankami, która zasmakuje każdemu. Niech was nie przeraza, że głównym składnikiem (a właściwie jedynym konkretnym) jest cebula. Zupa jest naprawdę wspaniała i jak do tej pory smakowała wszystkim którzy mieli okazje jej u mnie spróbować. Sposób przyrządzania podpatrzyłam u mojej mamy, która znalazła kiedyś gdzieś przepis, po czym z czasem zmodyfikowała go na swój  szybki, prosty i równie smaczny.

Kiełki czyli z czym to się je i jak sie to hoduje?

 Kiełki najbardziej słyną ze swych zdrowotnych właściwości i bogactwa witamin, wszędzie możemy przeczytać, że wręcz są cudotwórcze :P Jednak dla mnie najważniejsze jest to że są bardzo smaczne i nadają się do wielu rzeczy w kuchni. Zaczynając od kanapek, poprzez sałatki skończywszy w daniach na ciepło. Ja się w nich zakochałam będąc u mojej przyjaciółki  gdzie miałam okazje ich spróbować po raz pierwszy, tam tez dowiedziałam się co to kiełkownica i jak je hodować. Dlatego teraz Was tez spróbuje namówić do tych małych, niepozornych roślinek.

Anellini z kurczakiem i warzywami

Co jakiś czas przychodzi moment kiedy w lodówce mamy dużo resztek i wtedy właśnie powstają najciekawsze pomysły. Tym razem proponuję Wam makaron anellini - malutkie krążki które odmienią każde danie. Co do pozostałych dodatków, wszystko zależy od tego co kryje się w Waszej lodówce. U mnie akurat był kurczak z poprzedniego obiadu, reszta brokuł, trochę wędliny. Do tego jeszcze kilka składników i wychodzi nam pysze danie, które nadaje się również do zjedzenia na zimno czy zabrania ze sobą do pracy.

Maxi Burger

Większość z Nas czasem nadchodzi ochota na tak zwanego Fast Fooda, dlatego tez postanowiłam zamieścić tu przepis na domowej roboty Maxi Burgera. Nim przynajmniej najecie się do syta i będziecie pewni, że wiecie co jest w środku. Oczywiście nie musicie go przepijać cola, bo niestrawność żołądka Wam nie grozi. ;)

Kurczak w sosie jabłkowym

W czeluściach internetu natknęłam się kiedyś na przepis który Wam dziś przedstawiam. Było to jedno z pierwszych dań, które sama przygotowywałam na początku mojej kulinarnej przygody. Jest bardzo proste a przy okazji ma zupełnie odmienny smak od smaku kurczaka do którego już przywykliśmy.

Sałatka z serkiem wiejskim

Kiełki już urosły, więc można wykorzystać je do pysznego, zdrowego śniadania. Pamiętajcie, że nie musicie ich hodować, ponieważ są dostępne w każdym większym sklepie, a warto je jeść ponieważ taki mały kiełek ma w sobie ogromna bombę witaminową .

Jak zrobić sałatkę?

Pikantna zupa tajska

Niesamowicie egzotyczny smak, który uzależnia!!  Zupa z dodatkiem mleka kokosowego i mocną nutą pikanterii. Bardzo prosta a intryguje swoim smakiem wszystkich degustujących.

Penne z sosem śmietanowym i brokułami

 

Przed Wami przepis na makaronowe danie, sprawdzające się w każdej okazji. Zarówno na kolacji we dwoje ( no chyba że dodacie czosnek :P), spotkaniu z przyjaciółmi czy rodzinnym obiedzie. Łatwe do zrobienia nawet w duuuużych ilościach, lekkie, a przede wszystkim smaczne.

Spaghetti carbonara

To chyba jedno z najbardziej kontrowersyjnych dań z makaronem. Czy carbonara powinna być ze śmietaną czy bez? Czy dodawać całe jajka czy tylko żółtka? Po zbadaniu tej sprawy powiem tak: każdy włoch ma swoją najlepszą wersję tej potrawy i nie ma sensu się z nim kłócić.

Ja osobiście zdecydowanie bardziej przepadam za makaronem bez dodatku śmietany, przez co dziś Wam taki zaprezentuje.

Babuszki Cytrynowe

Przyszedł czas na kolejny deser, dzisiaj z kolei babeczki cytrynowe ;) Jest to przepis którego używam od dawna jednak został ulepszony na podstawie przepisu Magdy Gessler (zaczęłam dodawać kefir). Babeczki dość słodkie najlepiej smakują w połączeniu z kwaśniejszymi powidłami np. z jeżyn. :)