Spaghetti z sosem amatriciana

A to alternatywa dla popularnego spaghetti bolognese. Sos amatriciana zawiera boczek który zastępuje mięso mielone ale dodaje zupełnie inny smak i aromat. Przygotowując to danie radzę zaopatrzyć się w dobrej jakości pomidory z puszki (ja użyłam pomidorów włoskiej firmy) ponieważ one nadają smak całej potrawie.
Sos amarticiana możemy dodać do każdego makaronu. Ja użyłam spaghetti pełnoziarnistego.


Przepis ( na 4 mniejsze porcje)

•  2 małe puszki pomidorów lub jedna duża
• opakowanie makaronu spaghetti (lub innego, ilośc wedle uznania)
• ok 15dag boczku wędzonego
• 2 małe cebule
• parmezan do starcia na wierzch
• zielona pietruszka
• sól, pieprz, papryka w proszku
• oliwa z oliwek

Na oliwie podsmażamy posiekaną cebulę z boczkiem. Dodajemy pomidory z puszki, pieprz i paprykę. Dusimy na małym ogniu przez 5min. Gotujemy makaron. Sos doprawiamy solą i posiekaną pietruszką i dusimy jeszcze ok 5min. Podajemy ze świeżo startym parmezanem.