Zielona sałatka z bobem.

Pysznie zielona sałatka na lato. Doskonale nadaje się na lunch w ciepłe dni. Ja zjadłam ją z jajkiem na (prawie) twardo i kromką chleba. Bardzo prosta i smaczna. W przepisie nie podaję ilości składników, żeby każdy skomponował taką jaką lubi najbardziej, czy to z dużą ilością bobu czy ogórka. Inwencję twórczą oddaję w Wasze ręce.

Składniki:

• sałata lodowa drobno podarta
• ogórek świeży pokrojony w dowolny sposób
• bób
• natka pietruszka
• sok z cytryny
• śmietana 18%
• sól, pieprz

opcjonalnie:

• jajko na twardo
• kiełki 
• chleb

Bób gotujemy w osolonej wodzie aż będzie miękki. Obieramy go ze skórki. Strzępimy sałatę i układamy na talerzu, solimy. Kroimy ogórka i układamy go razem z bobem na sałacie. Doprawiamy solą i pieprzem. Posypujemy posiekaną natką pietruszki, polewamy śmietanką. Dla ozdoby można sałatkę posypać świeżo zmielonym kolorowym pieprzem.