Śniadaniowa QUESADILLA czyli tortilla z szynką

Śniadanie, to podobno najważniejszy z posiłków, dlatego jeśli mogę staram się je celebrować - choć niestety rzadko mam na to czas. Jeśli jednak trafi mi się dzień, kiedy rano nie trzeba się nigdzie spieszyć, a w domu panuje cisza i spokój ten posiłek zdecydowanie cieszy mnie najbardziej. W tedy zawsze staram się wymyślić na nie coś specjalnego i wybić się z porankowej rutyny człowieka pracującego "zjeść, byle szybko". W ten oto sposób powstał pomysł na zmianę śniadaniowej kanapki w coś innego. Co będzie smakować, ale także cieszyć oko. I co najważniejsze będzie gotowe w 15 min!

Omlet śniadaniowy

Przynajmniej raz w miesiącu, staram się wygospodarować  nieco spokojniejszy weekend. Kiedy nie muszę  się nigdzie spieszyć ani wstawać bladym świtem. W tedy mam czas spędzić 15 min przy otwartej lodówce i zastanowić się na co ja właściwie mam dzisiaj ochotę? Tym razem padło na jajka, prosto od wiejskich kurek podarowane od cioci. I tak powstał pomysł na zmodyfikowanie jajecznicy w omleta ;)

Klopsiki w sosie ogórkowym

Oto kolejny przepis, który  nieco mnie zaskoczył. Wykorzystanie świeżych ogórków na ciepło...pomyślałam, że muszę to przetestować!

 Klopsiki w sosie ze świeżych ogórków. Usłyszałam o nim od mojej kuzynki, która kiedyś wyszukała go w internecie na jakimś forum. Tak mnie zaciekawił, że nieźle się natrudziłam by odnaleźć do niego jakieś wskazówki i udało się! Delikatne klopsiki z indyka w lekkim sosie to idealny obiad na takie upały.

Pasztet warzywny

Pasztet warzywny do dziś uważałam to za oksymoron. Może dlatego, że do wegetarianki mi daleko, bardzo daleko. Jednak stało się tak, że będąc na jednych z krakowskich targów smaku razem z tatą, usłyszeliśmy jak ktoś bardzo zachwala pasztety z warzyw. Niestety nie było nam dane zakupić takiego do domu na spróbowanie, ale tydzień później przywędrowała do nas piękna cukinia i pasztet zrobiliśmy sami. Miał być z cukinii, ale patrząc na ilość marchewki i cebuli jaką dodałam, bardziej pasuje do niego określenie warzywny. O dziwo pasztet posmakował wszystkim mięsożercom w moim domu. Wrogowie kuchni wege, powiadam Wam, warto spróbować! :)

Mielone inaczej - z musztardą

Kotlety mielone zapewne znane są każdemu z Was. Jednym jako mielone innym (np. mi) jako sznycle. Jedni je lubią, dla innych to ostateczność kojarzona ze szkolnymi stołówkami. Zwykły kotlet mielony, usmażony w panierce na gorącym oleju...nuda! Ale, jeśli coś jest zwyczajne to znak, że czas to urozmaicić ;) Wariacji na temat mielonych testowałam wiele, z pieczarkami, z ziołami, z serem..i w końcu wpadłam na pomysł zdecydowanie najlepszy! Połączyłam klasyczny przepis na mielone z przepisem na wołowinę do hamburgerów, efekt? Super zadowalający!

Zapiekanki z Krakowskiego Kazimierza

 Zapiekanka.. czyli nasz typowo polski fast food (jak twierdzi Wikipedia). Bułka nadziana pieczarkami z cebulką, zapieczona z serem. W wersjach modyfikowanych z milionem różnych dodatków. Chrupiąca, szybka i smaczna - zwłaszcza jak zrobi się ją w domu. :)

Osobiście wykonuję ją w wielu różnych wariacjach. Z bagietek, na okrągłych bułkach i z różnymi dodatkami i sosami. Jedno jest pewne, muszą być pieczarki, ser i musi być chrrrupiąca!

Jest to świetny pomysł na wykorzystanie pieczywa, które zdążyło nam już nieco wyschnąć.

Tort - Bombonierka

Robienie tortów stało się jednym z moich ulubionych zajęć. Teraz jak tylko wiem, że w planach jakiś  wolny weekend, wyszukuje okazji by zrobić kolejny tort. Tym razem na zamówienie "dla Mamy z okazji urodzin". Pani Danusiu, mam nadzieję, że się podobał i smakował :)

Fajny pomysł na śniadanie

Śniadanie najlepiej smakuje w weekendy, kiedy mam czas by przygotować coś naprawdę fajnego dla siebie lub bliskiej osoby. A najbardziej smakuje w tedy, gdy ktoś Ci je zrobi i przyniesie do łóżka ;) Oto jeden z pomysłów na fajne śniadanie, którym można kogoś bardzo miło zaskoczyć. Takie proste, a cieszy. :)

Bezowa tarta z rabarbarem

Idzie lato. Temperatura powietrza z każdym dniem rośnie, a w sklepach zbawiennie pojawia się rabarbar. Bo czy jest coś lepszego w upalny dzień niż kwaśny kompot czy ciasto z rabarbarem? Według mnie nie ma. Dlatego dzisiaj mam dla was pyszną tarte z rabarbarem i waniliową masą .

Pesto z liści rzodkiewki

Trafiłam ostatnio w internecie na przepis z...liści rzodkiewki. Dziwna rzecz pomyślała, ale może w tym szaleństwie jest metoda  pomyślałam i postanowiłam sprawdzić czy to co zawsze ląduje w koszu da się zjeść. I uwierzcie, da się! I nawet dobrze to smakuje, a skoro dobrze smakuje, to nie marnotrawimy! Liście rzodkiewki można połączyć z pestkami dyni, słonecznika lub migdałami.  Odkąd spróbowałam tej wersji, chodzi mi po głowie połączenie ich z orzechami włoskimi i dodaniem do makaronu z kurczakiem :)

Pasta serowa ze śledziem i jabłkiem

Mam w domu pewnego miłośnika śledzi, mógłby je jeść na śniadanie, obiad i kolację i to przez miesiąc. Im ciekawsze i bardziej nietypowe ich przygotowanie tym lepiej. Nawet ostatnio zastanawiałam się czy nie zebrać testowanych przez niego przepisów na blogu Śledź na 365 dni w roku. Kto wie, może kiedyś...a teraz prezentuje Wam nowy przepis na pastę kanapkową na bazie białego sera ze śledziem i jabłkiem z przepisu Anny Starmach. Pyszności!

Waniliowe babeczki z kremem

 

Lubię piec, a jeszcze bardziej lubię wyżywać się artystycznie na tortach i babeczkach. Jak zaczynałam cała familia cieszyła się, że co weekend nowe babeczki na stole, do czasu... Szybko babeczki (choć różnorodne) zwyczajnie im się przejadły. Więc wyobraźcie sobie jaka była moja radość, kiedy to bliżsi i dalsi znajomi zaczęli podsyłać mi zamówienia na babeczki okolicznościowe. Ten przepis będzie idealny jeśli planujecie pokazowe babeczki zdobione kremem/masą. Ich uniwersalny waniliowy smak zgrywa się z różnymi dodatkami. Przepis podpatrzony oczywiście na Moje Wypieki :)

Spaghetti w sosie pomidorowym z tuńczykiem

Są takie dni kiedy mamy niewiele czasu, a baaardzo dużo do zrobienia. Nie lubię takich dni, bo nie mogę się w tedy nacieszyć bałaganieniem w kuchni. Ale zjeść coś trzeba, dlatego fajnie mieć w zanadrzu pomysł na danie które nie potrzebuje mozolnych przygotowań, ani skomplikowanych składników. Na takie dni mam dla Was szybkie, proste i pyszne danie które uda się każdemu :)

Zupa krem z kalafiora

Zimno, szaro, a w Krakowie do tego jeszcze mgliście i śnieżnie. Zimowa aura nie sprzyja pozytywnemu nastawieniu, dlatego trzeba je wspomagać. Czym? Świetnym pomysłem są zupy krem z dodatkiem imbiru, kurkumy czy kolendry rozgrzewające i pyszne. Oczywiście krem z dyni zawsze na pierwszym miejscu, ale że nie lubię się z dynią siłować, wpadłam ostatnio na super alternatywę :D Zupa krem z kalafiora!

Długa przerwa, zmiany - po prostu życie

Bo w życiu czasem bywa tak, że z czegoś trzeba zrezygnować. Przynajmniej na dłuższą chwilę.

Kilka słów wyjaśnień.

Sałatka ze szpinakiem, grilowaną cukinią i suszonymi pomidorami

Pomysłu na sałatkę nie było, siedząc u znajomego padło tylko standardowe hasło "Zróbmy coś do jedzenia!" Szybki przegląd lodówki, analiza i wyciąganie wniosków. Mamy sporo szpinaku i cukinie która trzeba zjeść póki jest świeża. Co dalej? Koniecznie suszone pomidory i może ser? Mamy trzy...padło na fetę bo żółty nie pasował a na pleśniowy nie mieliśmy ochoty. Do tego klasyczny winegret i jest! Nasza idealna kompozycja! Ukłony w stronę kucharza nr 2 grillującego cukinie :)

Lemoniada Cytrusowa - Najlepsza z najlepszych!

Lato, słońce i częste wylegiwanie się nad wodą :) Ale upały potrafią męczyć, a w tedy na ratunek przyrządzam przepyszną lemoniadę cytrusową. Domowa, z prawdziwych owoców a nie ze sztucznych wzmacniaczy smaku. Lepszej nie ma!

Wyścigowy tort z truskawkami

Pierwszy tort jaki w życiu upiekłam powstał z miłości, i tak od niego zaczęła się moja miłość do tortów :). Pewnie już zauważyliście, że za długo nie mogę się bez nich obejść, więc czas na kolejny! Tym razem z okazji 5-tych urodzin cudownej osóbki, która zażyczyła sobie samochodowe urodziny. No bo jak wszystkim dobrze wiadomo 5-cio letnie dziewczynki lubią samochody i nie lubią różowego :P. Zdradzę Wam sekret, tu też o miłość się rozchodzi...nawet nie tyle co do samochodów lecz do ich wielkiego miłośnika poznanego w przedszkolu.

Tym razem tort lekki, mało słodki i bezalkoholowy bo przeznaczony dla tych najmłodszych. Jasny biszkopt, masa mascarpone i cudowne świeże truskawki, które w tym roku były wyjątkowo pyszne.

Makaron z brokułami, boczkiem i suszonymi pomidorami

Zaraziłam się miłością do suszonych pomidorów....i to na całego. Teraz są wszędzie, w sałatce, makaronie i na kanapkach, no bo przecież świetnie tu pasują! Ostatnio pasują mi wszędzie, a już na pewno do makaronu z brokułami (które swoją drogą też uwielbiam) i boczkiem. Pyszności! Najfajniejsze jest to, że jest to jedno z tych super dań które smakują, wyglądają i można je przyrządzić w bardzo krótkim czasie.

Bryndza bez bryndzy czyli pasta rybna

 Bardzo dobrze pamiętam z dziecięcych lat domową "bryndzę" do kanapek, i nie chodzi mi tu o owczy ser... o tym, że to właściwie jemu jest przypisana ta nazwa dowiedziałam się wiele lat później. Długo żyłam w przekonaniu, że bryndza to pasta rybna z białego sera i szprotek Nie żałuje tych lat w nieświadomości bo rybna bryndza zostanie bryndzą na zawsze, a z każdym rokiem doceniałam ją jeszcze bardziej...zwłaszcza kiedy zmęczona "gorączką sobotniej nocy" powracałam do domu lub wstawałam na śniadanie i zastawałam właśnie ją w lodówce. A do tego ogóreczek konserwowy...ach te chwile szczęścia...:P