Pasta z oliwek - tapenada

Pewnego słonecznego dnia miałam ochotę zjeść oliwki. Oczywiście nie może być zbyt łatwo, ponieważ nie chciałam dorwać słoika i po prostu go opróżnić :) Tak właśnie powstał pomysł na pastę z oliwek. Jest super łatwa i idealnie komponuje się z chrupiącymi grzankami.

Składniki (na ok.4 kromki)

• Ok. 30 oliwek 
• Duży ząbek czosnku lub dwa małe
• 3-4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• Kawałeczek ostrej papryki ( dodałam ok 2cm pasek)
• Sól, pieprz

Czosnek siekamy, solimy i rozgniatamy nożem. Odstawiamy na kilka minut. Dzięki temu będzie on miękki i bardziej łagodny. W tym czasie w blenderze lub miseczce umieszczamy oliwki, paprykę i oliwę. Doprawiamy i dodajemy czosnek. Miksujemy. Jeśli pasta jest zbyt sucha dodajemy więcej oliwy. Serwujemy z grzankami lub z makaronem jako ekspresowy obiad.