Wiosenna sałatka z sosem czosnkowym

Sałatki stały się ostatnio moją miłością, co pewnie już zauważyliście na blogu. Im częściej mam z nimi do czynienia, tym więcej ich zalet mi się objawia. Po pierwsze są smaczne i bardzo szybkie w przygotowaniu, po drugie są zdrowe, a poza tym idealnie nadają się do wykorzystania okrawków z kurczaka, które zostają po filetach czy też roladkach. Oto mój najnowszy pomysł na sałatkowy obiad.

Składniki(na 1 porcję):

• pierś z kurczaka (bądź okrawki)
• ogórek
• pomidor
• jajko ugotowane na twardo
• mały jogurt naturalny
•  2 łyżeczki majonezu
• sól, pieprz, pieprz ziołowy
• ząbek czosnkek
• 3 łyżeczka oliwy z oliwek

 Na początek najlepiej przygotować sos czosnkowy, żeby  miał chwilkę na nabranie mocy. Do małego jogurty dodajemy ok 2 łyżeczek majonezu (tylko dla złamania smaku) i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Doprawiamy do smaku solą i zwykłym pieprzem i odstawiamy na kilka chwil by czosnek się uaktywnił.Czas na sałatkę.

Zaczynamy od pokrojenia kurczaka w niewielką kostkę i wymieszania go z oliwą z oliwek, pieprzem ziołowym oraz solą. Następnie obieramy i kroimy ogórka (pamiętajmy, że jeżeli to ogórek gruntowy obieramy go strony jasnej do ciemnej), kroimy pomidora i rozkładamy mieszankę sałatkową do naczyń w których będziemy podawać sałatkę. Teraz czas na podsmażenie kurczaka na patelni, pamiętajcie że jest już na nim oliwa i nie musicie dodawać tłuszczu na patelnię. Kurczak po ok 3 min powinien być gotowy. Nakładamy go na przygotowane wcześniej porcje sałaty i delikatnie mieszamy. Następnie dodajemy ogórka a na sam wierzch układamy pomidora i pokrojone na ćwiartki jajko. Ostatnia przysłowiowa wisienką na naszej sałatce będzie pyszny sos czosnkowy.

Smacznego.