Kurczakowe roladki

Jedzenie poza smakiem musi także robić wrażenie, a zwłaszcza niedzielny obiad. W końcu jedynie w niedziele czasem się uda zebrać cała rodzinę, a przynajmniej jej większość przy wspólnym obiedzie. Dlatego musi być pięknie i smacznie. No i w miarę sprawnie, żeby nie trzeba było tracić całego dnia w kuchni. I tu świetnie sprawdzają się roladki z kurczaka nadziane...hmmm...chyba tym co kto lubi. W tym wypadku królowały warzywka, pieczarki i odrobina sera żółtego.
Składniki:

• piersi z kurczaka ( z jednej grubej wyjdą dwie roladki)
• pieczarki
• duża cebula
• ogórki konserwowe
• papryka konserwowa
• ser żółty
• sól, pieprz, papryka ostra i wszelkie inne przyprawy które lubicie 

Piersi z kurczaka jeśli są grube rozcinamy na dwa filety i rozbijamy tłuczkiem do mięsa na cienkie plastry.  Przyprawiamy z obu stron sola, pieprzem, papryka i czym tam jeszcze chcecie. Pieczarki i cebule obieramy i drobno kroimy. Podsmażamy aż pieczarki odparują cała wodę, na koniec solimy i doprawiamy pieprzem. Tak przygotowane pieczarki wykładamy cienką warstwa na kotlety. Posypujemy niewielka ilością startego sera. Następnie układamy paski papryki konserwowej i cieniutkie plasterki ogórka. I zawijamy. Tak przygotowane roladki układamy w żaroodpornym naczyniu i przykrywamy (jeśli naczynie nie ma przykrywki możemy użyć folii aluminiowej). Pieczemy w temperaturze 170 stopni Celsjusza przez ok 25 min.

By Dżusta.