Biało-czarne muffiny

Kiedy nagle nachodzi mnie ochota na coś słodkiego,idealnym pomysłem są muffiny. Nie dość, że smaczne to w dodatku ekspresowe. A tym razem wywołała je chyba moja kobieca intuicja, która przewidziała niezapowiedzianych gości na dzień następny. Muffiny wyszły jak szachownica biało-czarne i idealnie się sprawdziły jako poczęstunek do kawy : )

Na ok 15 muffinów potrzebujemy:

             (podstawa)

• 2 i 1/2 szklanki mąki                                                                  
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia  
• 1 szklankę cukru
• szczyptę soli
• garść rodzynek
• 2 jajka
• 10 łyżek oleju
• 1 szklankę mleka
•  1 łyżeczkę aromatu cytrynowego

Cisto ciemne:

podstawa +

• 2 łyżki kakao
• odrobina rumu 

 W jednej misce mieszamy wszystkie suche składniki (mąkę, proszek do pieczenia, cukier, sól, rodzynki), w drugiej składniki mokre (jajka, mleko, olej, aromat). Dodajemy mokre składniki do suchych i dokładnie mieszamy. Rozkładamy połowę masy do foremek. Następnie do masy dosypujemy kakao i dolewamy odrobinę rumu. Tak przygotowana masę rozkładamy do pozostałych foremek. Muffiny wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy ok 20-25 min.
Smacznego!