Makaron z brokułami, boczkiem i suszonymi pomidorami

Zaraziłam się miłością do suszonych pomidorów....i to na całego. Teraz są wszędzie, w sałatce, makaronie i na kanapkach, no bo przecież świetnie tu pasują! Ostatnio pasują mi wszędzie, a już na pewno do makaronu z brokułami (które swoją drogą też uwielbiam) i boczkiem. Pyszności! Najfajniejsze jest to, że jest to jedno z tych super dań które smakują, wyglądają i można je przyrządzić w bardzo krótkim czasie.

 Składniki:

• makaron ( ja użyłam pełnoziarnistych świderków)
• brokuły
• boczek ( użyłam surowego, ale wędzony lub gotowany też będzie ok :))
• suszone pomidory w zalewie
• oliwa z oliwek
• 2 lub 3 ząbki czosnku
• sól, pieprz, bazylia

Nastawiamy wodę na makaron, a pokrojony w drobną kostkę boczek podsmażamy na patelni (tak by wytopił nadmiar tłuszczu i ładnie się przyrumienił.). Brokuły dzielimy na małe różyczki i blanszujemy by zmiękły, podczas blanszowania solimy je i doprawiamy pieprzem ( wkładamy no garnka z odrobina wody i stawiamy na ogniu, gotujemy ok 2-3 min). Czosnek drobno siekamy a pomidory kroimy na mniejsze kawałki. Makaron gotujemy według wskazówek na opakowaniu w lekko osolonej wodzie z odrobina oliwy by nam się nie posklejał. Kiedy boczek będzie gotowy ściągamy go z patelni, na która wlewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek i podsmażamy na niej czosnek, po chwili dodajemy suszone pomidory. Makaron odcedzamy i mieszamy z brokułami, pomidorami z boczkiem i oliwa z patelni. Na koniec możemy dodać odrobinę zalewy z suszonych pomidorów i doprawić solą, pieprzem i ziołami.

Smacznego!