Śniadaniowa QUESADILLA czyli tortilla z szynką

Śniadanie, to podobno najważniejszy z posiłków, dlatego jeśli mogę staram się je celebrować - choć niestety rzadko mam na to czas. Jeśli jednak trafi mi się dzień, kiedy rano nie trzeba się nigdzie spieszyć, a w domu panuje cisza i spokój ten posiłek zdecydowanie cieszy mnie najbardziej. W tedy zawsze staram się wymyślić na nie coś specjalnego i wybić się z porankowej rutyny człowieka pracującego "zjeść, byle szybko". W ten oto sposób powstał pomysł na zmianę śniadaniowej kanapki w coś innego. Co będzie smakować, ale także cieszyć oko. I co najważniejsze będzie gotowe w 15 min!

Omlet śniadaniowy

Przynajmniej raz w miesiącu, staram się wygospodarować  nieco spokojniejszy weekend. Kiedy nie muszę  się nigdzie spieszyć ani wstawać bladym świtem. W tedy mam czas spędzić 15 min przy otwartej lodówce i zastanowić się na co ja właściwie mam dzisiaj ochotę? Tym razem padło na jajka, prosto od wiejskich kurek podarowane od cioci. I tak powstał pomysł na zmodyfikowanie jajecznicy w omleta ;)

Klopsiki w sosie ogórkowym

Oto kolejny przepis, który  nieco mnie zaskoczył. Wykorzystanie świeżych ogórków na ciepło...pomyślałam, że muszę to przetestować!

 Klopsiki w sosie ze świeżych ogórków. Usłyszałam o nim od mojej kuzynki, która kiedyś wyszukała go w internecie na jakimś forum. Tak mnie zaciekawił, że nieźle się natrudziłam by odnaleźć do niego jakieś wskazówki i udało się! Delikatne klopsiki z indyka w lekkim sosie to idealny obiad na takie upały.

Pasztet warzywny

Pasztet warzywny do dziś uważałam to za oksymoron. Może dlatego, że do wegetarianki mi daleko, bardzo daleko. Jednak stało się tak, że będąc na jednych z krakowskich targów smaku razem z tatą, usłyszeliśmy jak ktoś bardzo zachwala pasztety z warzyw. Niestety nie było nam dane zakupić takiego do domu na spróbowanie, ale tydzień później przywędrowała do nas piękna cukinia i pasztet zrobiliśmy sami. Miał być z cukinii, ale patrząc na ilość marchewki i cebuli jaką dodałam, bardziej pasuje do niego określenie warzywny. O dziwo pasztet posmakował wszystkim mięsożercom w moim domu. Wrogowie kuchni wege, powiadam Wam, warto spróbować! :)

Mielone inaczej - z musztardą

Kotlety mielone zapewne znane są każdemu z Was. Jednym jako mielone innym (np. mi) jako sznycle. Jedni je lubią, dla innych to ostateczność kojarzona ze szkolnymi stołówkami. Zwykły kotlet mielony, usmażony w panierce na gorącym oleju...nuda! Ale, jeśli coś jest zwyczajne to znak, że czas to urozmaicić ;) Wariacji na temat mielonych testowałam wiele, z pieczarkami, z ziołami, z serem..i w końcu wpadłam na pomysł zdecydowanie najlepszy! Połączyłam klasyczny przepis na mielone z przepisem na wołowinę do hamburgerów, efekt? Super zadowalający!

Zapiekanki z Krakowskiego Kazimierza

 Zapiekanka.. czyli nasz typowo polski fast food (jak twierdzi Wikipedia). Bułka nadziana pieczarkami z cebulką, zapieczona z serem. W wersjach modyfikowanych z milionem różnych dodatków. Chrupiąca, szybka i smaczna - zwłaszcza jak zrobi się ją w domu. :)

Osobiście wykonuję ją w wielu różnych wariacjach. Z bagietek, na okrągłych bułkach i z różnymi dodatkami i sosami. Jedno jest pewne, muszą być pieczarki, ser i musi być chrrrupiąca!

Jest to świetny pomysł na wykorzystanie pieczywa, które zdążyło nam już nieco wyschnąć.